固醇,脂肪,都是,血液,食物

提問: 膽固醇為什么高? 問題補充: 医师解答: 膽固醇是由我們肝所造和我們在飲食中吸收來的。引起高膽固醇的原因除了極少的遺傳因素外,跟食用含量太多的膽固醇的食物有關。 重要的問題是,有太多的膽固醇對你的身體會有害。太少對身體也不好,但它只會造成饑餓狀態,通常這件事是很少的。什么是膽固醇呢?很簡單的說,它是一種脂肪。 因此,大部分人有過高的膽固醇是因為他們食用了太多的膽固醇。這是怎么一回事呢?很多的食物都含有膽固醇,雞蛋,水生有殼動物(像蝦、龍蝦、和其它相似種類的魚),紅肉是含膽固醇的主要食物。乳制品像黃油、牛奶和油等等,我們很少人意識到我們所吃的含有看不到的脂肪,就像冰山上的頂部。例如,巧克立,蛋黃和芝士的1/3都是脂肪。腌豬肉和花生有一半是脂肪。腌豬肉和某些的果仁、種子有3/4是脂肪。所有的這些脂肪不全都是膽固醇,但大部分的都是。對發達國家和一些發展中國家的城市的問題是,脂肪的消費從每天建議的20%上升到40%。這就是問題的所在。人們不只吃了過量的食物,而且這些食物也是不利于健康的。 重要的是要認識到有一些種類的油能比其它更能引起膽固醇的麻煩。例如,一些油能使膽固醇上升,有一些能使膽固醇保留在同一水平,甚至下降。這些使膽固醇升高的叫飽和脂肪油。因此這些是不好的。那些能使膽固醇保留同一水平或下降的叫不飽和脂肪油。你怎么知道哪一種油含有哪一種的脂肪油?你可以從看這些油中的油得到區分。不是所有的黃油中的油都能告訴你它含有哪中類型的油。在中國更應引起注意,因為他們放很多的油煮食物。這是他們煮食的壞的一面。慶幸的是中國人用的是花生油,這是一種并不是很壞的油。 為什么高膽固醇會引起心臟的疾病呢?膽固醇在血液里,由我們的口里攝入、和肝里制造。所以怎會影響到心臟呢?有大量的膽固醇時,它會在身體里的動脈里造成堵塞。我們知道動脈是身體的里的血管,它們把從心臟來的血液輸送到其它身體各部。而靜脈會把其它身體各部的血液輸回到心臟。因此,膽固醇在動脈里堵塞了血液到大腦和其它部分像腳部的流動。由于心臟也是人體的器官,需要血液,它也同樣有動脈圍繞著。正是這樣,當這些圍繞心臟的動脈受到阻塞,導致沒有血液的供應,就引起了心臟病的發生。
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